5 Ukusnih Letnjih Salata za Brzu Pripremu

Kako se bliži leto i vreme laganih obroka, dobro je imati pri ruci nekoliko recepata za brze i ukusne salate. U ovom članku predstavljamo pet jednostavnih ideja koje možete pripremiti za manje od 30 minuta.

1. Danska salata

Savršena kombinacija povrća, testenine i mesnih proizvoda.

Sastojci:

• 450 g smrznutog graška i mrkve
• 200 g testenine
• 400 g parizera
• kiseli krastavac
• 200 g majoneze
• 1 jogurt
• 1 žličica soka od limuna
• 1/2 žličice soli
• malo papra
• 1/2 žličice šećera
• malo peršuna, kopra i vlasca
• 2 tvrdo kuvana jaja
• 2 čvrsta paradajza
• 1 luk

Priprema:

Smrznuti grašak i mrkvu kuvamo 6 minuta na blagoj vatri, ocijedimo i ohladimo. Testeninu skuvamo u velikoj količini slane vode, pazimo da ostane čvrsta, isperemo je hladnom vodom i ocijedimo. Parizer i salamu izrežemo na 1 cm velike kocke, krastavac na trake, luk na sitne štapiće. Majonezu izmešamo sa jogurtom, dodamo začine i bilje. Sve sastojke dodamo u umak od majoneze i ostavimo na sobnoj temperaturi da odstoji 30 minuta. Jaja izrežemo na šnite, paradajz na osmine i time ukrašamo gotovu salatu.

2. Salata od krastavaca sa jogurtom

Osvežavajuća i lagana opcija.

Sastojci:

• 1 kg svežih krastavaca
• 1 čen belog luka
• malo soli, bibera i mlevene crvene paprike
• 100 ml kisele pavlake
• 100 ml jogurta

Priprema:

Krastavce iseći uzdužno, očistiti od semenki i iseći na tanke komade. Posoliti ih, pobiberiti i dodati beli luk. Izmešati kiselu pavlaku sa jogurtom i preliti preko krastavaca. Dobro promesati i ukrasiti crvenom paprikom. Servirati odmah.

3. Carska salata

Luksuzna varijanta za posebne prilike.

Sastojci:

• 1/4 mekane zelene salate
• 1 žumanjak
• 1 čajna kašičica senfa
• 1 čajna kašičica octa
• 1 čajna kašičica worcester umaka
• 2 fileta sardela
• 1 češnjak belog luka
• 25 ml maslinovog ulja
• so i papar
• 50 g parmezana
• 1 komad hleba

Priprema:

Salatu natrgajte na manje komade. Preostale sastojke osim parmezana i hleba mikserom pretvorite u umak. Prelijte preko salate i dobro izmešajte. Hleb narežite na komadiće, popečite i zajedno sa parmezanom pospite po salati.

4. Salata od graha i tune

Proteinska bomba idealna za ručak.

Sastojci:

• konzerva crvenog ili smeđeg graha
• konzerva tune u maslinovom ulju
• konzerva kukuruza
• 25 dag malog paradajza
• mladi luk
• feferon
• 1/2 limuna
• začini po ukusu

Priprema:

Grah isperemo mlakom vodom, dodamo komadiće tune i maslinovo ulje. Ocijedimo kukuruz. Paradajz, luk i feferon sitno nasjeckamo. Solimo, dodamo papar po ukusu i 1/2 limunovog soka. Izmešamo i ostavimo 1-2 sata na hladnom mestu.

5. Sredozemna salata

Za 4 osobe - puna mediteranskih aroma.

Sastojci:

• mali crveni luk
• 100 g šampinjona
• 1 češnjak belog luka
• 2 zrela paradajza
• 1 krastavac
• 100 g suve salame
• 1 glava salate
• 6 kašika maslinovog ulja
• 2 šnite belog hleba
• 2 kašike vinskog octa
• so i papar
• 100 g feta sira
• bosiljak

Priprema:

Salatu razdvojimo na listove, operemo i osušimo. Luk i gljive narežemo na tanke pločice, beli luk nasjeckamo. Paradajz narežemo na 2 cm velike komade, krastavac na 5 mm debele ploške. Salamu narežemo na trake. U posudi na umerenoj vatri zagrejemo 1 kašiku ulja i na njemu 5 minuta pržimo luk, dodamo gljive i beli luk, pržimo još 5 minuta. Hleb narežemo na male kocke i popečemo na 1 kašici ulja. Ostatak ulja, ocat, so i papar izmešamo. U posudu za salatu izmešamo paradajz, krastavce, salatu i bosiljak. Na povrće rasporedimo salamu, feta sir, gljive i hleb. Prelijemo umakom, izmešamo i ponudimo.

Bonus recepti

Evo još nekoliko brzih ideja za letnje salate:

Shopska salata

Klasična kombinacija paradajza, krastavca, crnog luka, paprike i sira. Servirajte sa maslinovim uljem i začinima.

Tarator

Sitno seckane sveže krastavčiće pomešajte sa belim lukom, maslinovim uljem, solju i koprom. Prelijte kiselim mlekom, vrhnjem ili jogurtom.

Ove salate su savršene za tople letnje dane - lagane, osvežavajuće i brze za pripremu. Prijatno!